Levulose gegen Fructose


Antwort 1:

Sie müssen die Nomenklatur der chiralen Moleküle verstehen. Die kleinen D- und -L-Symbole repräsentieren nicht wirklich, wie sie polarisiertes Licht drehen, sondern wie sie mit Glycerinaldehyd zusammenhängen. Emil Fischer nannte willkürlich eine Konformation D und die andere L. Es stellte sich heraus, dass er richtig war, dass D-Glycerinaldehyd das Licht nach rechts und das L-Isomer nach links drehen wird (Franklin, als er Elektrizität positiv und negativ zuordnete) falsch, also haben wir jetzt den Stromfluss, der das Gegenteil davon ist, wie die negativen Elektronen wirklich ablaufen.) D-Glucose dreht das Licht nach rechts, so dass es Dextrose genannt wird. Andererseits dreht D-Fructose das Licht nach links, so dass es Levulose genannt wurde